近幾年來，食品檢驗行業(yè)發(fā)展非常迅速，在很大程度上取代了部分實驗室食品檢驗工作，有效地提升了基層市場的食品安全檢測水平。食品安全檢測儀比以往實驗室中的食品人工檢測方法，其高效性受到農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品加工企業(yè)和質(zhì)檢部門的歡迎，極大地提高了食品安全檢測的效率，并有效降低了食品安全檢測的成本。站在消費者的角度上，當(dāng)然也更愿意購買經(jīng)過食品安全檢驗的農(nóng)產(chǎn)品，這也有利于農(nóng)貿(mào)市場銷售額的提高。
食物種類繁多，肉、菜、果、魚、蛋、奶、糧、谷類等都是常見的食物，但在如此豐富的食品種類中，卻總有一些不安全的因素干擾我們，如藥物殘留、蛋、奶、糧、糧等，都在挑戰(zhàn)食品安全底線，這讓大家感到非常擔(dān)心。因此食品安全工作一定要嚴格管理、規(guī)范。
監(jiān)管機構(gòu)在對食品安全進行檢測時，需要根據(jù)國家頒布的相關(guān)規(guī)定，科學(xué)提取檢驗樣品，從而保證檢驗結(jié)果的科學(xué)性。增強食品安全檢測的公開性和透明度，以及客觀、全面、準確地反應(yīng)樣品的具體情況。食品安全檢測結(jié)果也需要公開，從而增加了民眾監(jiān)督的壓力。要提高食品安全監(jiān)管機構(gòu)的食品安全檢測質(zhì)量，僅靠內(nèi)部控制是不夠的，還需要把內(nèi)外監(jiān)督有機結(jié)合起來，進一步提高食品安全檢測的管理效率。盡管食品安全檢測中還存在不少問題，但只要加強相關(guān)法律法規(guī)的完善，提高檢測人員的專業(yè)素養(yǎng)，做好相關(guān)規(guī)劃，加強對食品安全的監(jiān)管，有利于規(guī)范食品安全檢測工作，確保食品市場的平穩(wěn)發(fā)展。
